Donostia
SAINT-SÉBASTIEN
Saint-Sébastien est la capitale du luxe basque par excellence, ancienne ville où se reposaient la bourgeoisie et l’aristocratie, au fil des siècles elle a su se maintenir et s’entretenir pour parvenir à un autre niveau : le parfait équilibre entre culture, savoir-vivre et hospitalité. Passé, présent et futur vont de pair et font de notre ville un lieu unique.
Classiques de la
capitale de la province du
guipuscoa
Voici certains lieux qu’il ne faudrait manquer pour rien au monde. Ci-après une liste non exhaustive :
La Concha, une des plages les plus célèbres et reconnaissables d’Espagne, fascinante à n’importe quel moment de l’année.
Le Mont Urgull, situé à l’une des embouchures de la baie de La Concha et qui jouit d’une des vues les plus imprenables de toute la ville de Saint-Sébastien. Auberge Castillo de La Mota et son musée, les anciennes batteries de canons qui protégeaient la ville et le Cimetière des Anglais mondialement connu.
El Peine del Viento (Le Peigne du Vent), un ensemble sculptural d’Eduardo Chillida, encore plus impressionnant lorsque la mer est agitée.
La Place de la Constitution, de style néoclassique et lieu de rencontre de la gastronomie populaire de la ville. Les balcons ont une particularité : ils sont numérotés car ils servaient de loges lors des fêtes taurines.
Voici certains lieux qu’il ne faudrait manquer pour rien au monde. Ci-après une liste non exhaustive :
La Concha, une des plages les plus célèbres et reconnaissables d’Espagne, fascinante à n’importe quel moment de l’année.
Le Mont Urgull, situé à l’une des embouchures de la baie de La Concha et qui jouit d’une des vues les plus imprenables de toute la ville de Saint-Sébastien. Auberge Castillo de La Mota et son musée, les anciennes batteries de canons qui protégeaient la ville et le Cimetière des Anglais mondialement connu.
El Peine del Viento (Le Peigne du Vent), un ensemble sculptural d’Eduardo Chillida, encore plus impressionnant lorsque la mer est agitée.
La Place de la Constitution, de style néoclassique et lieu de rencontre de la gastronomie populaire de la ville. Les balcons ont une particularité : ils sont numérotés car ils servaient de loges lors des fêtes taurines.
Gastronomie de haut rang
Les 18 étoiles Michelin décernées aux restaurants de la ville ne sont qu’un échantillon du savoir-faire gastronomique de Saint-Sébastien. Un échantillon car, outre les lauréats, il existe des centaines de coins, souvent fièrement cachés au regard des étrangers, qui font de la gastronomie de Saint-Sébastien une expérience sublime. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller à notre réception.
L’une des spécialités les plus populaires, que chaque maison cultive à sa manière, sont les pintxos, de renommée internationale, petites œuvres d’orfèvrerie gastronomique. Le txangurro (araignée de mer) au four, les kokotxas de colin en sauce verte, le colin à la mode de Donostia ou les civelles d’Aguinaga, de plus en plus rares, sont quelques-uns de nos plats les plus typiques.
Deux conseils : mangez en saison et laissez-vous conseiller par votre serveur. Il est très peu probable que vous vous trompiez.
Gipuscoa
Et ses alentours
Guipuscoa est une magnifique région à découvrir. Si vous voyagez en voiture ou avez la possibilité d’en louer une, sortez de la ville. Voici quelques idées à moins d’une heure de Saint-Sébastien :
Pour les amoureux de la nature
Le Parc Naturel d’Aizkorri-Aratz, dans la région du Goierri, c’est le paradis des randonneurs à n’importe quel moment de l’année. Sur ces hautes terres, des prairies où vivent des troupeaux de brebis latxas, des montagnes et des petits villages aux allures médiévales. Le point le plus impressionnant de ce tronçon où prennent fin les Pyrénées est sans doute le massif des Trois couronnes et sa falaise.
De l’autre côté, dans la région d’Urula Kosta, se trouve le Géoparc de la Côte Basque. Une enclave de 13 kilomètres d’impressionnantes falaises avec des formations rocheuses Flysch qui nous font découvrir plus de 60 millions d’années de l’histoire de la Terre. Une visite sur terre ou en mer à ne pas manquer, que vous pouvez compléter en visitant le charmant village de Zumaia
Charmants villages
Saint-Sébastien est entourée de jolis villages qui méritent d’être visités. Pasaia, le charmant village le plus près (à seulement 15 minutes), se distingue par ses maisons pittoresques colorées qui se dressent au fond d’une baie naturelle. Hondarribia a la réputation bien méritée d’être le plus beau village de la province, et d’offrir de délicieux pintxos tant aux habitants qu’aux visiteurs. Guetaria, à environ 30 minutes de la ville, est connue pour ses excellentes caves de txakoli (vin blanc). En direction du nord, de l’autre côté de la frontière, se trouve Biarritz, une ancienne station estivale de la royauté européenne qui n’a rien perdu de son charme. Enfin, nous ne pouvons que vous recommander une immersion au plus profond de l’art basque : le
Chillida Leku. Se perdre lentement dans ses bois est un réel plaisir.
Vous souhaitez une visite ou une excursion particulière ? N’hésitez pas à vous adresser à la réception.