Donostia
Saint-Sébastien
Saint-Sébastien est sans conteste la capitale basque du luxe. Ancien lieu de villégiature privilégié de la haute bourgeoisie et de l’aristocratie, la ville a su soigner son image de grande tradition d’accueil au fil des siècles, proposant un savant mélange de culture, de savoir-vivre et d’hospitalité. Une tradition qui se conjugue au passé, au présent et au futur pour constituer un lieu à part.
Les sites incontournables de
Donostia (Saint-Sébastien)
Certains lieux de la ville méritent réellement le détour. Certes, cette liste n’est pas exhaustive, mais c’est déjà une très belle sélection.
La Concha, plage ô combien célèbre et emblématique de notre pays qui fascine les visiteurs toute l’année.
Le mont Urgull, promontoire rocheux verdoyant situé à une extrémité de la baie de La Concha et offrant depuis ses hauteurs un panorama époustouflant sur tout Saint-Sébastien. Le château fortifié de la Mota et son musée arborant ses antiques batteries de canons jadis déployées pour protéger la ville, ainsi que le cimetière anglais.
Une œuvre d’art baptisée El Peine del Viento (Le peigne du vent en français), un ensemble de trois sculptures signées de l’artiste basque Eduardo Chillida et qui prennent une dimension magistrale lorsque la mer est houleuse.
La Plaza de la Constitución, une place de style néoclassique où l’on vient volontiers déguster les spécialités populaires typiques de la ville. Vous y verrez une particularité : les balcons sont numérotés car, pendant les festivités taurines annuelles, ils font office de tribunes pour assister au spectacle organisé sur la place.
Certains lieux de la ville méritent réellement le détour. Certes, cette liste n’est pas exhaustive, mais c’est déjà une très belle sélection.
La Concha, plage ô combien célèbre et emblématique de notre pays qui fascine les visiteurs toute l’année.
Le mont Urgull, promontoire rocheux verdoyant situé à une extrémité de la baie de La Concha et offrant depuis ses hauteurs un panorama époustouflant sur tout Saint-Sébastien. Le château fortifié de la Mota et son musée arborant ses antiques batteries de canons jadis déployées pour protéger la ville, ainsi que le cimetière anglais.
Une œuvre d’art baptisée El Peine del Viento (Le peigne du vent en français), un ensemble de trois sculptures signées de l’artiste basque Eduardo Chillida et qui prennent une dimension magistrale lorsque la mer est houleuse.
La Plaza de la Constitución, une place de style néoclassique où l’on vient volontiers déguster les spécialités populaires typiques de la ville. Vous y verrez une particularité : les balcons sont numérotés car, pendant les festivités taurines annuelles, ils font office de tribunes pour assister au spectacle organisé sur la place.
Gastronomie remarquable
Les 18 étoiles au guide Michelin que cumulent les restaurants donostiens témoignent de l’excellence gastronomique de la ville. Mais les enseignes reconnues ne doivent pas éclipser les nombreux petits établissements, dont certains sont jalousement gardés les locaux, qui sauront vous offrir une expérience culinaire sensationnelle à Saint-Sébastien. Nous nous ferons d’ailleurs une joie de vous conseiller une bonne table à la réception.
L’un des plats très appréciés, et dont chaque famille a sa propre recette, est le pintxo, une spécialité mondialement reconnue. Ces plats de tapas sont véritables pièces d’orfèvrerie gastronomique. Vous pourrez goûter d’autres spécialités typiques, dont le txangurro al horno (crabe au four), les kokotxas de merluza en salsa verde (joues de cabillaud en sauce verte), la merluza de sedal a la donostiarra (merlu à la donostiarra) ou encore les angulas de Aguinaga (civelles d’Aguinaga), un plat plus difficile à trouver de nos jours.
Notre recommandation : commandez des plats préparés avec des produits de saison et laissez le serveur vous conseiller. Vous pouvez y aller les yeux fermés.
Gipuzkoa et
ses alentours
Gipuzkoa est une région merveilleuse à découvrir absolument. Si vous avez votre propre véhicule ou pouvez en louer un, explorez les alentours de Saint-Sébastien. Voici ci-après quelques recommandations de visites à moins d’une heure de route.
Pour les amoureux de la nature
Le parc naturel d’Aizkorri-Aratz, dans la comarque du Goierri, est un paradis pour les randonneurs à toute époque de l’année. C’est là, dans les hauteurs, que vous verrez des troupeaux de laxtas (moutons à la toison dense), de beaux paysages de montagne et de ravissants villages médiévaux. Le point le plus spectaculaire est sans doute la succession de vallées appelée « les Trois couronnes » (Las Peñas de Aia).
Du côté opposé, rattaché à la comarque d’Urola Kosta, se trouve le géoparc de la côte basque ; une enclave longue de 13 kilomètres ponctuée de falaises vertigineuses présentant des parois de flysh témoignant des plus de 60 millions d’années d’histoire de notre Terre. Une excursion à faire par voie terrestre ou maritime, et que vous pourrez terminer par la visite du très joli village de Zumaia.
Lieux enchanteurs
Saint-Sébastien est entourée de très jolies communes qui valent le détour. Pasaia, plus proche village de charme (à un quart d’heure de route à peine), arbore des maisons colorées pittoresques longeant une baie naturelle. Hondarribia n’a pas volé sa réputation d’être le plus beau village de la province, d’autant que les habitants et visiteurs peuvent s’y faire servir de succulents pintxos. Guetaria, à une petite demi-heure de Saint-Sébastien, est connue pour ses domaines vinicoles produisant du txakoli, un vin blanc local. Plus au nord, après la frontière, se trouve Biarritz : station balnéaire au caractère historique et jadis lieu de villégiature de la royauté européenne. La ville n’a rien perdu de son charme glamour. Enfin, nous ne saurons que trop vous recommander une autre ville pour découvrir toute la puissance expressive de l’art basque : Hernani, où se trouve le musée en plein air Chillida Leku. Vous frissonnerez de plaisir en déambulant dans ses espaces de sous-bois.
Vous voulez programmer une visite ou une excursion exclusive ? N’hésitez pas à vous adresser à la réception.